木因之魚

木因之魚,吳思清


一開始根本不能賣?揭開邰智源最愛的清酒「木陰之魚」的 4 大秘密

酒標上的「木陰之魚」最初為日本畫家的畫作,該畫家擅長繪製貓。 (圖片取自嘉美心酒造) #最初是不能賣的酒 實際上以「木陰之魚」作為酒標的時間並不長,該酒款於 1982 年推出時,所用的酒標上沒有任何熟悉的漢字說明,因此在向國稅局申請產品檢驗的時候,由於沒有酒名、也沒有酒造名稱,加上國稅局認為酒體太酸、酒精濃度不夠、酒色有點黃等缺點,這款酒在當時申報失敗而無法販售。 40 年前不被建議販售的「木陰之魚」在近年廣受歡迎,可以說是一支走得太前面的酒款。 (洪卉琳攝) 「申報失敗之後,我們還開了殘念會」,社長藤井進彥表示當時為此檢討了一番,但是沒想到在舉辦檢討會議的義大利餐廳裡,義大利料理主廚品飲後覺得非常好喝,並認為與義大利料理搭配起來,酸度恰到好處。

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